Города ЮНЕСКО поделятся опытом развития гастрономии

7-9 декабря 2022 года Комитет по развитию туризма Санкт‑Петербурга проводит серию мероприятий на тему: «Роль креативных индустрий в социально-экономическом развитии туристских территорий, в том числе входящих в Сеть креативных городов ЮНЕСКО». События организованы в рамках Петербургского международного туристского форума Travel Hub-2022 и проходят под эгидой Комиссии Российской Федерации по делам ЮНЕСКО. Тематический цикл включает круглые столы, лекции и мастер-классы.

Представители Правительства Российской Федерации, Комитета по развитию туризма Санкт‑Петербурга, Федерации Рестораторов и Отельеров, зарубежные и российские гости - представители креативных городов ЮНЕСКО, участники сферы гостеприимства обсудят роль творческих отраслей в повышении туристской привлекательности и развитии экономического потенциала городов. В рамках круглых столов «Гастрономия как квинтэссенция культурного кода креативного города» и «Источники вдохновения. Экозоны в креативных городах» будут представлены лучшие примеры развития инфраструктуры гостеприимства, творческие и экологические тренды туризма.

Мастера кулинарного искусства из Санкт‑Петербурга, а также приглашенные шеф-повара из Казани, Ульяновска, Каргополя представят «визитные карточки» креативных городов ЮНЕСКО в гастроформате. Мастер класс «Российская гастрономическая идентичность турпродукта: от вывески до упаковки» для участников мероприятий проведет Екатерина Шаповалова - автор-методист и руководитель «Гастрономической карты России».

Спикеров и участников ожидает знакомство с концепцией классического петербургского завтрака: лучшие шефы Санкт‑Петербурга приготовят блинчики по рецепту Арины Родионовны, няни А.С.Пушкина, и другие традиционные блюда петербургской кухни.

Программа Форума и регистрация на сайте. Участие в программе бесплатное, по предварительной регистрации.